Côtes levées BBQ et sauce barbecue au café Récolte mondiale Biologique Melitta

Le café Récolte mondialeMC biologique – un café qui se distingue par sa légèreté, sa vivacité, produit selon les normes biologiques.

Yield: 4 tasses

Ingredients

  • 1 gros oignon espagnol, coupé en dés
  • 65 ml (¼ t.) de beurre non salé
  • 250 ml (1 t.) de café Melitta BIOLOGIQUE Café en Grains Entiers infusé
  • 190 ml (¾ t.) de ketchup
  • 65 ml (¼ t.) de sauce HP
  • 65 ml (¼ t.) de vinaigre de cidre
  • 65 ml (¼ t.) de cassonade
  • 65 ml (¼ t.) de miel
  • 2 c. à table de moutarde Dijon
  • 1 c. à table de poivre noir moulu
  • 1 c. à table de paprika fumé
  • 1 c. à thé de cumin moulu
  • 1 c. à thé de sel sauce piquante, au goût

Directions

  • Préchauffer une grande casserole à feu moyen-élevé. Ajouter le beurre. Ajouter l’oignon et cuire en brassant occasionnellement jusqu’à ce qu’il soit tendre et transparent.
  • Ajouter le café infusé et continuer la cuisson jusqu’à ce que le liquide ait réduit de moitié.
  • Ajouter le reste des ingrédients et faire mijoter environ 10 minutes, en brassant occasionnellement.
  • Assaisonner avec votre sauce piquante préférée, selon votre goût.
  • Faire cuire à demi les côtes levées selon votre méthode de cuisson préférée. Huiler généreusement la grille du barbecue et préchauffer le barbecue. Placer les côtes levées sur le gril et faire griller pendant 5 minutes. À la quatrième minute, juste avant de retourner les côtes levées, badigeonner généreusement les côtes de sauce barbecue. Répéter cette procédure lorsque vous aurez tourné les côtes levées.
  • Enlever les côtes levées du gril et savourer en ajoutant de la sauce barbecue, si désiré. Miam, miam! Un vrai délice!

Recettes avec café

  • Le papier – notre engagement
  • Les arbres sont l’une des
    rares ressources naturelles
    renouvelables.
    Melitta fera un don annuel à l’Association forestière canadienne afin de conserver cette importante ressource pour les générations futures.