Directions

• Dans un bol, mélanger les bananes, le lait, les œufs et le beurre.
• Dans un autre bol, combiner le sucre, la farine, la poudre à pâte, le sel et la cannelle.
• Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger doucement. Ne pas trop mélanger.
• Verser l’huile végétale dans une grande casserole à fond épais. L’huile ne doit pas dépasser la moitié de la hauteur de la casserole. Chauffer l’huile à feu moyen jusqu’à ce qu’un thermomètre à bonbons indique 190 °C (375 °F).
• Avec une cuillère à table ou une petite cuiller à glace, déposer délicatement les beignets dans l’huile, un à la fois, sans en mettre trop dans la casserole. Retourner une ou deux fois les beignets jusqu’à ce qu’ils soient brun doré. Retirer avec une cuiller à égoutter et déposer sur du papier absorbant. Cuire tous les beignets de la même façon jusqu’à ce que la pâte soit toute utilisée. Prendre un sac en papier brun et verser le sucre à glacer. Déposer quelques beignets à la fois dans le sac, et le secouer délicatement pour enrober les beignets de sucre à glacer.
• Servir avec le sirop au café Melitta.